呂祖德作為跟馬秀麗同樣代表金匯居來參加比賽的人，也注意了這個鬧劇，他把頭放得低低的，藏在帽子裡，別人根本就看不清他的表情。
呂祖德所住的參賽房間剛好是走廊最開始，房間隔音也不好，這也意味著一旦有人經過他總是能最先知道的人。
因此，呂祖德昨天下午在房間裡面休息的時候，隱隱約約聽到了房間外的動靜。
好像是有人在說的什麼，“原材料龍蝦什麼的。”
呂祖德大風大浪也闖過不少了，這麼一聽就把事情聯系上了，聽起來就很像是有人想要斷電把龍蝦還有各種海鮮原材料搞死。
呂祖德本來是想出面阻止的，但是他轉念一想，自己要準備的菜跟海鮮並沒什麼聯系，他準備的是一道叫做“豆醬焗雞”的菜，根本就用不上海鮮。
鬼使神差的，他又想到了馬秀麗，她報上去的菜名剛好就是四色龍蝦。
何角向自己保證的那一句“我一定會幫你取得冠軍的！”又浮現在他的耳邊。
於是呂祖德咬了咬牙，繼續躺回自己床上，蒙上被子睡覺去了。
他現在的臉上，可是寫滿了得意，明眼人一看都能看得出來，還會被他臉上的各種情緒所觸動，因此呂祖德為了掩飾自己臉上的得意，才要把頭藏起來，讓別人看不見他的表情。
就在馬秀麗萬念俱灰的時候，她沒看到的地方，簡家南臉上盡是輕松之色，非常大方地舉起手。
“這邊，這邊有準備新的！”
一瞬間，場上神色各異。
何角和呂祖德一時間都沒有控制好臉上的表情，一起看了過來。
龍蝦死了，要是按常理來說，那就是原材料也沒有了，全場上下以龍蝦為原材料的選手隻有馬秀麗一個，那馬秀麗勢必會被淘汰，別說初賽取得好名次了，就連決賽都進不了。
但是金匯居的人早有準備，昨天簡陽平在女兒的建議之下，馬上就離開了飯店，去了當時廣州最大的水上市場，那裡是貿易的中心，幾乎可以買到所有的東西，自然就包括了龍蝦。
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簡家南給馬秀麗使了個眼色，示意她不要緊張，“我們有新的，現在就換！”
然後簡陽平和蘇琴軒馬上上前交涉，將自己帶來的第二份龍蝦交了上去。
馬秀麗全身的緊張都在摸到備用龍蝦的時候安定了下來，她好像回到了第一次做菜的時候。
那時候她還很小，才大約七八歲的模樣，根本沒人指揮，隻是肚子餓了爸媽又沒回來，隻好摸索著學人生第一次做菜。
馬秀麗清楚地記得，第一次做飯的經歷。
先是淘米，將大米粗略清洗幹淨，然後加水放入大鍋，加大火燒。
然後是洗菜切菜炒菜。
也許是她真的天賦異稟，第一次煮飯，雖然沒有爸爸媽媽在旁邊看著，但還是真的被她成功煮了出來，再加一個清炒地瓜葉，一段簡單的午餐就這樣大功告成了。
她還記得，爸爸媽媽回來的時候看見自己一個小姑娘做好了午餐等著大人，還非常的驚訝，不斷地誇著自己懂事乖巧，知道為家裡分擔。
馬秀麗想到這裡，心裡不禁有了其他的疑問，那到底從什麼時候開始，大人的誇獎都消失了呢，轉而變成各種謾罵和阻止，還有
她，廚房明明是自己最喜歡的地方啊，自己怎麼會因為其他人的幾句風涼話就不想踏足了呢。
或許每個人都會經歷這種階段吧，但是現在，她從渾渾噩噩中掙扎出來，醒了過來，想要謀求新的活法。
馬秀麗抬起頭，看了一眼臺下的觀眾們，蘇琴軒和簡陽平兩個人的緊張，簡家南滿是鼓勵的眼神，在看到馬秀麗看到自己的時候她還伸出雙手給馬秀麗加油打氣，還有更多的人，楊桃，葉倉，張德政……
許許多多的同事，或熟悉或不熟悉，都在為自己加油，馬秀麗有什麼怎麼不繼續努力下去呢。
下一秒，比賽計時開始了，馬秀麗低下頭專心準備起來，
四色龍蝦，就是她今天要做的一道菜。
她為這場比賽千挑萬選出來四色龍蝦這道菜，當然是有很多理由的。
首先，這是一道炫技菜。
龍蝦在現在，都還是一道沒有飛入尋常百姓家的珍貴食材，就連南北大飯店也不是每天都有龍蝦供應的。
認識龍蝦就已經是將大部分廚師排除在外的一道門檻了，怎麼處理則更加復雜，但這些對馬秀麗來說都不是一件難事。
隻見她快狠準地拿著竹籤將龍蝦處理好，完整的龍蝦肉被馬秀麗從腹部取出來，切成合適的大小放在一個碟子裡準備起來。
接著就是要處理其他的配菜了，四色龍蝦，顧名思義，龍蝦是一道主題材，但還有其他跟龍蝦相得益彰的配菜。
馬秀麗先將腰果仁炸熟，西蘭花也燙熟，然後在果盤上擺成一個圓形。
剛剛切下來的龍蝦頭和龍蝦尾還不能丟，馬秀麗將這兩個部位燙熟之後在碟子裡一前一後的擺了起來，到了這一個地步，一隻完整的龍蝦已經有了頭尾，還隻剩下中間部位。
但是中間部位才是最難也最精彩的地方。
剛剛切下來備用的龍蝦肉現在就派上了用場，馬秀麗起鍋燒油，龍蝦肉過油之後撈出，便倒入少許料酒，最主要的食材這就做成了。
別看馬秀麗動作簡單，但如何處理龍蝦肉特別考驗一個廚師的水平，火候過大龍蝦肉就會老，火候不行龍蝦肉就不熟，掌握油溫才能精準調配出最鮮嫩可口的龍蝦肉。
馬秀麗接著用各種上湯、調料和澱粉調成芡汁，杏色的腰果仁、黃色的筍粒、綠色的芹菜粒、還有白色的龍蝦肉，將這四樣東西一起倒入剛剛由西蘭花圍成的圓圈中，便大功告成了。
四色龍蝦色彩明亮大方，放在一起填充成龍蝦的身子部位，真是好看極了。
“比賽完成！”
時間歸零的那一個瞬間，工作人員喊出四個字，馬秀麗也十分遵守比賽規則放下了手中器具，不再有動作。
接著就是比賽評委的評價時間了，各位評委的評價會直接決定馬秀麗是否可以通過初賽順利參加決賽。
第56章 火焰醉鵝
馬秀麗緊緊盯著評委們的一舉一動, 隻見每個評委用勺子舀了一口四色龍蝦之後，臉上表情並無明顯波動，馬秀麗沒辦法從他們一張張充滿威嚴的面無表情的臉上判斷出自己的成績如何。
有工作人員想要調節氣氛, 於是便站在側面大聲喂馬秀麗：“同志, 你覺得你能參與決賽嗎？”
馬秀麗定了定，大聲回答道：“我覺得我可以！”
“好，有魄力！”
馬秀麗循聲看過去，就看見原來是一位坐在中間的上了年紀的老評委笑眯眯地贊嘆出聲。
馬秀麗頓時低下頭有些不好意思, 緊接著便聽到那位評委說：“小姑娘, 你已經通過啦, 恭喜你呀，我們決賽再見嘍！”
馬秀麗還在迷茫沒反應過來，簡家南就已經跑上臺前一把抱住她了。
“恭喜啊秀麗姐！你晉級啦！”
簡家南把馬秀麗抱得緊緊的，一點掙脫的機會都不給她，馬秀麗愣了一下, 過了好幾秒鍾才突然如夢初醒一般反手抱回去。
她熱淚盈眶：“嗯嗯，我晉級了！太好了我晉級了！”
比馬秀麗要後面上臺的呂祖德看著這一幕, 心中怒火燃燒, 都在心裡大罵評委不識貨，簡簡單單一道四色龍蝦，怎麼就能讓馬秀麗晉級呢
在他看來, 這道菜是個有手的人都會做，隻不過是把各種原料切成小塊, 然後下油鍋滾滾，隻要熟透就行, 最後擺個盤不就行了，哪裡用得著這麼高的技術含量, 還直接給她弄晉級去。
呂祖德一萬個不服，可惜誰又能在乎他的意見呢，他隻能孤零零的，在沒有人的陪伴之下上臺比賽去了。
呂祖德選了一道菜，是他在金匯居做過幾時上百次的一道拿手菜，對他來說絲毫沒有難度。
呂祖德本次參賽，比較保守，他的目標隻是順利晉級到決賽罷了，因此並沒有太過挑戰高難度。
作為馬家班的大師兄，不得不說呂祖德還是有兩把刷子的，他跟馬秀麗一樣順利通過了初賽進入到決賽之中。
